简易鸡蛋糕

简易鸡蛋糕的做法
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食材用料

鸡蛋 B7粒
幼糖300g
自发面粉340g
蛋糕乳化剂1 大匙
香草精1 小匙
发粉1 1/2 小匙
粗糖 (撒在面煳上)适量

简易鸡蛋糕的做法

  • 简易鸡蛋糕的做法图解1

    1.将9寸模铺一张9寸蛋糕纸,再将一大张蛋糕纸铺在整个模里。

  • 简易鸡蛋糕的做法图解2

    2.将所有材料倒入搅拌器,以快速度打5分钟至光滑及浓稠。

  • 简易鸡蛋糕的做法图解3

    3.将面煳倒入模型内,用擦了油的划刀沾些粗糖,将蛋糕切“十”字形,每次一切必须沾糖。

  • 简易鸡蛋糕的做法图解4

    4.将(3)放入已煮滚水的蒸锅里蒸30-35分钟,开盖时动作要快以免水蒸气滴到糕面,用竹签插入蛋糕中间,如不粘即熟,取出模待凉。

小贴士



模具最好使用竹篮或者轻薄的模具会更加快蒸熟。

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