香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
高筋粉 | 鲔鱼罐头 |
温水 | 酵母 |
幼盐 | |
番茄粒 | 尖椒粒 |
起司丝 | 意式杂香草 |
1.所有【面团料】放进容器里,拌匀直至颗粒消失。
2.面团搁两小时,待发酵,涨得差不多两倍大,
放进冰箱冷藏一夜(至少冷藏3小时,待面筋形成,容器不可完全密封)。
3.扑点手粉,随意抽取出一份面团, 略略滚圆,
在沬上油的8吋烤盆上,沿边压平, 再搁20-30分钟,
同时准备【比萨料】。
4.涂番茄酱,铺平所有【比萨料】。
5.推入烤箱,以200度烤15-20分钟,上桌前撒下【香料】,这就完成了!
用不完的免揉面团可以冷藏储存一星期,
这个面团除了做比萨还可以做欧式面包,
冷藏时间越长的面团, 做出来的成品越松软!