宇治红豆抹茶蛋糕的做法

• 1.将 牛奶+奶油(融化过后)+香草粉+泡打粉 拌匀 再加入过筛后的低粉 再加入蛋黄一起拌匀

• 2.蛋白+砂糖打湿性发泡(糖要分三次加哦)

• 3.先把打发的蛋白1/3 加入面粉煳拌匀后再加在剩下的蛋白煳中拌匀 抹茶粉+水 事先混合均匀 一起加入面粉煳 抹茶蛋糕煳 完成 烤箱预热 180度 / 180度 35min...........

• 4.将蛋黄+砂糖 打发 牛奶加热至沸腾 沖入 蛋黄煳 在移至炉火上加热到大约80度---> A / A加入抹茶粉拌匀 再加入泡软的鱼胶片拌志融解 用滤网过滤

• 5.将鲜奶油打发 取1/3打发鲜奶油加入抹茶煳拌匀 在一起加到剩下的打发鲜奶油盆里拌匀 抹茶幕斯完成瞜

• 6.事先将红豆泡水蒸熟 取2/3用滤网压成泥 过滤红豆壳 再加入剩下1/3的红豆 和砂糖 拌成红豆馅 糖度可以依自己喜好调整喔

• 7.组装拉 一层蛋糕 一层红豆 一层蛋糕 一层红豆 哈哈 再一层蛋糕 淋上幕斯 再用煮沸的鲜奶油+巧克力拌匀 依自己喜好画上花纹

• 8.最后送进冰箱冷藏一个晚上 就完成瞜

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