老干妈油辣椒的做法

• 1.起油锅~将皮蛋去壳一开四,均匀裹上地瓜粉备用,待油温到180度将皮蛋下锅油炸至表皮金黄即可捞起.

• 2.将葱段 姜末 蒜末 干辣椒 老干妈一起爆香后,加进炸好的皮蛋拌炒.

• 3.炒至均匀后再倒入调好的酱料拌炒,最后再加进太白粉水勾芡即可.