老干妈油辣椒

老干妈油辣椒
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食材用料

地瓜粉 适量
老干妈油辣椒 一大匙
酱油膏 两大匙
香菇粉 一小匙
姜末 适量
太白粉水 适量
适量
蒜末 适量
葱段 适量

老干妈油辣椒的做法

  • 老干妈油辣椒的做法图解1

    1.起油锅~将皮蛋去壳一开四,均匀裹上地瓜粉备用,待油温到180度将皮蛋下锅油炸至表皮金黄即可捞起.

  • 老干妈油辣椒的做法图解2

    2.将葱段 姜末 蒜末 干辣椒 老干妈一起爆香后,加进炸好的皮蛋拌炒.

  • 老干妈油辣椒的做法图解3

    3.炒至均匀后再倒入调好的酱料拌炒,最后再加进太白粉水勾芡即可.

小贴士



油温一定要热~不然皮蛋下锅后外层的粉不但会散掉,皮蛋还会黏在一起.

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老干妈油辣椒的家常做法

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