焗猪扒饭

焗猪扒饭的做法
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食材用料

猪扒三件
蛋白五只
鲜茄三只
茄酱两汤匙
葱花、洋葱丝、芝士碎、盐各适量

焗猪扒饭的做法

  • 焗猪扒饭的做法图解1

    1.做炒饭的瑶柱不要浸水,尽量保留原味,只稍为沖洗后,隔水蒸至软身(约40分钟),再撕成丝便可。

  • 焗猪扒饭的做法图解2

    2.鲜茄及茄酱也是必备材料

  • 焗猪扒饭的做法图解3

    3.焗饭另一主角:猪扒!猪扒用油、盐、姜汁各少许腌约一小时,煎至金黄色再切条备用 (为何不将猪扒先切条来煎,多省时?) 因整块猪扒煎可锁住肉汁,煎好后再切条效果较好。

  • 焗猪扒饭的做法图解4

    4.炒饭底:瑶柱蛋白炒饭本身已够惹味,用来焗饭更添肉汁香!

  • 焗猪扒饭的做法图解5

    5.预热焗炉至170度,入焗炉前在表面洒上适量芝士碎,焗约15分钟至芝士溶解及金黄色取出。

  • 焗猪扒饭的做法图解6

    6.看似平凡的焗猪扒饭,原来非常有内馅!

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