开屏武昌鱼

开屏武昌鱼
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健康功效

武昌鱼:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

开屏武昌鱼的做法

  • 开屏武昌鱼的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 开屏武昌鱼的做法图解2

    2.切好姜丝,辣椒段,葱花。

  • 开屏武昌鱼的做法图解3

    3.将武昌鱼去尾,去鳍,去头,在鱼身侧鳍的位置将鱼头切下;在鱼身部位,刀口正切入,切成宽度一样的片状。(不要切断了)

  • 开屏武昌鱼的做法图解4

    4.将处理好的鱼段冲洗干净后,加入少许盐,料酒,姜丝腌渍5分钟左右入味。

  • 开屏武昌鱼的做法图解5

    5.将鱼放入盘内小心地摆好,呈扇形,在鱼身中间摆上鱼头。

  • 开屏武昌鱼的做法图解6

    6.锅内加水烧开后,把鱼放入,蒸到鱼肉完全变白,鱼眼突出即可。(大概6分钟左右,具体时间视鱼的大小而定)

  • 开屏武昌鱼的做法图解7

    7.蒸好的鱼取出,摆上辣椒段做装饰,撒上葱花。

  • 开屏武昌鱼的做法图解8

    8.鱼提前腌渍过了,只要再加点蒸鱼豉油就可以。

  • 开屏武昌鱼的做法图解9

    9.锅内加入适量油烧热后,会有白烟冒出,关火,浇在葱花上,葱香味顿时冒出,一道菜就完成了。

  • 开屏武昌鱼的做法图解10

    10.觉得淡的话,可以再淋上点生抽。具体调料的量可根据自己家的口味增减。

本菜谱由追风少年上传

开屏武昌鱼的家常做法

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