蒜片原煎牛排

蒜片原煎牛排的做法

• 1.蒜头先切成薄片，洗过后沥干

• 2.热油锅后，开小火，倒油后冷油把蒜片放下去炸，等有点变黄开大火逼一下油，就快速拿起，馀温会让蒜片继续加温，所以在变浅咖啡色时就要拿来摊开等蒜片凉

• 3.原锅留一些油，小火把沙朗放下去煎，等一面微焦后再翻另一面煎

• 4.二面都微焦后，把牛肉拿起来切块，再放回去继续煎

• 5.煎到五分熟后，就把火关起来，利用馀温让肉再熟一些，即变成七分熟后就可以盛起了

• 6.在牛肉上洒一些海盐，原味牛排外酥内软就完成了喔~~