筊白笋炒肉丝

筊白笋炒肉丝的做法
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食材用料

筊白笋4根
红萝卜丝适量
里脊肉丝100g
蒜末适量
腌酱~
调味米酒一匙
玉米粉适量
调味料~
盐巴一小匙
香菇素蚝油一小匙

筊白笋炒肉丝的做法

  • 筊白笋炒肉丝的做法图解1

    1.备料~筊白笋要先用刨刀除掉外面一层膜再和红萝卜+黑木耳都切丝.里脊肉丝加入腌酱~酱油+调味米酒+米酒+玉米粉抓腌

  • 筊白笋炒肉丝的做法图解2

    2.筊白笋丝用少许滚烫水烫过.这只要烫2.30秒就好.不要太久.烫过的水不要倒掉.备用~

  • 筊白笋炒肉丝的做法图解3

    3.加入适量的油炒香蒜末+红萝卜丝.等胡萝卜素出来再加入刚刚抓腌的肉丝....

  • 筊白笋炒肉丝的做法图解4

    4.肉丝因为有抓腌过玉米粉了.所以炒起来会比较软嫩.但也不要过度的炒.肉稍变色就可以依序加入黑木耳+筊白笋+葱白...拌炒个一两下.加入刚刚烫过的筊白笋水(适量).这样会让筊白笋更甜喔!!起锅前放入调味料.葱绿快速拌炒...就可以啰~

  • 筊白笋炒肉丝的做法图解5

    5.完成

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