皮蛋香根松的做法

• 1.韭菜花洗净后将茎底部较老的部分摘除, 并将花也一併摘除.只使用口感较脆的部分.

• 2.将韭菜花切成细末, 每段约0.5 公分长.
  皮蛋也切成小块状 (切皮蛋时, 刀刃抹水较不易沾黏皮蛋蛋液, 比较好切)

• 3.热锅放入一匙橄榄油, 炒香绞肉再入皮蛋末炒香, 最后再放入韭菜花末加入白胡椒粉及盐调味, 快速翻炒一分钟左右, 就可盛盘.