1.将黑糖加300g的水,放到锅里煮沸。
2.将地瓜粉,太白粉跟200g的水搅拌均匀。
3.锅里的黑糖水煮沸时,倒入搅拌好的粉浆,搅拌成煳状(一下子就成煳状喔)。
4.把成煳状的粉浆倒入模具里,如果不平整,可以拿汤匙或饭匙沾水抹平。
5.锅里放水煮滚,将刚放入模型的黑糖粉浆大火蒸10分钟,不要蒸太久,不然会不Q且变硬。
6.拿出来放凉,再放入冰箱冷藏。
7.要吃的时候,刀子沾热水切会比较不沾,而且切出来的形状较整齐,沾上花生粉就可摆盘食用啰。
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