凉粉(草粿)

凉粉(草粿)
10844浏览 / 158收藏
作者:珊珊吃货

食材用料

黑凉粉 一盒
冰糖(加凉粉里的) 适量
白砂糖(放外面搅拌的) 适量
凉白开(豁开凉粉的) 250ml
白开水 2250ml

凉粉(草粿)的做法

  • 凉粉(草粿)的做法图解1

    1.凉粉成品图

  • 凉粉(草粿)的做法图解2

    2.到超市或者干货店购买黑凉粉一盒100克的

  • 凉粉(草粿)的做法图解3

    3.先把250ml的凉白开和100克的粉都一起倒入你要做凉粉的锅里,搅拌均匀到无核糊状。

  • 凉粉(草粿)的做法图解4

    4.用开水壶煮2250ml的开水,再煮开水时可以加入适量的冰糖,为了让凉粉里面有味道,如果不喜欢可以不加。

  • 凉粉(草粿)的做法图解5

    5.将2250ml的开水倒入已经搅拌均匀糊状的凉粉里面,切记一边快速加入一边快速的搅拌均匀,避免粉成团就不好吃了。

  • 凉粉(草粿)的做法图解6

    6.开大火烧开,边不停的搅拌,还要捞下锅底避免粘锅底了,等烧开之后可以将上面褐色的泡泡捞掉,然后放置通风处让它自然冷却成形之后可再放入冰箱保鲜(避免厚度太厚中间没有凝固成形)凝固成形之后用水果刀从锅的四周刮开再倒出切菱形小块,美观又不易散,再撒上白砂糖,美味的夏日解暑良品就亮相了!

  • 凉粉(草粿)的做法图解7

    7.用打包盒装了两盒带过来公司跟同事们分享!

小贴士

1.用250毫升的杯子作为量器,和凉粉糊是加入一杯,煮开水时2250ml就是9杯的量。
2.热的东西不能马上放入冰箱中,需先放置通风处让它自然冷却才可放入冰箱。为了避免凉粉的厚度太厚中间没有凝固成形,自然冷却时间比较长可以放入冰箱保鲜更加快捷方便。
3.如果想要凉粉里面有点甜味的可以煮的时候加入糖融化一起,如果不喜欢可以只在外面加入白砂糖就可以了,这个看个人口味而定。

本菜谱由珊珊吃货上传

凉粉(草粿)的家常做法

全部
回到顶部