锅烧牛肉的做法

• 1.炒勺上火把花椒炒熟至焦香为止。

• 2.放在案板上晾凉。

• 3.把晾凉的花椒用擀面杖擀碎。

• 4.兑入少许盐做成花椒盐备用。

• 5.鸡蛋里面放入1克泡打粉。

• 6.淀粉和干面粉搅拌均匀成糊备用。

• 7.熟牛肉用刀切成手指粗细的条。

• 8.上屉蒸10分钟至软烂。

• 9...

• 10.滗出汤汁备用。

• 11.炒勺二次上火注入花生油。

• 12.油温五成热的时候放入沾好面糊的牛肉条，炸至金黄色即可出锅；把炸好的牛肉条点缀码盘，配以花椒盐即可上桌食用。