半熟抹茶凹蛋糕的做法

• 1.※准备工作：煮半锅水约50度熄火、18公分直径烤模内铺一张烘培纸。

• 2.全蛋、蛋黄、蜂蜜和糖一起放盆中。

• 3.放在已煮好热水的锅子上隔水加热、打发。

• 4.打到提起来蛋煳会缓缓流下并且不会很快消失痕迹

• 5.粉类过筛分次加入蛋煳中、轻轻拌匀勿消泡。 ※绿茶粉直接加入不好拌匀，先以温牛奶溶解再加入。

• 6.将面煳倒入烤模中、敲一下烤模让面煳表面平整， 放进预热180度烤箱中烤15分钟。

• 7.这次分成两个小烤模，烤13分钟差不多九分熟了！ 如果想要爆浆，放在直径18公分的烤模，烤15分钟不要放在烤箱闷、立刻取出放凉、切开中间就会爆浆(半熟的部分)。

• 8.儿子非常喜欢抹茶， 如果想做原味可不加抹茶粉、其馀材料不变，或加些洛神花蜜饯在中间也应该不错^^