半熟芝士蛋糕的做法

• 1.奶油奶酪隔热水融化与牛奶一起打至顺滑！

• 2.加入隔热融化的黄油搅拌融合！

• 3.蛋白与蛋黄分离干净，蛋黄逐个加入奶酪中搅拌均匀！

• 4.将奶酪液过滤一下会更细腻！

• 5.低粉，玉米淀粉过筛加入奶酪液中翻拌均匀，记得一定要像炒菜一样翻拌！

• 6.白糖分三次加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角即可！

• 7.先取三分之一蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀！

• 8.剩下的蛋白全部加入奶酪糊中翻拌均匀！

• 9.倒入六寸模具震出气泡！

• 10.烤箱提前160度预热，烤盘注入开水，模具放在网架上，网架与烤盘放一层！150度烤60分钟！

• 11.时间到了先不要拿出，与室温差不多温度时再拿出！无需倒扣，晾凉脱模！

• 12.成品图！

• 13.冰箱冷藏几个小时口感更加。也好切！