柠檬奶油霜

柠檬奶油霜的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

柠檬皮1颗
柠檬汁约40ml
无盐奶油60g
玉米粉1大匙

柠檬奶油霜的做法

  • 柠檬奶油霜的做法图解1

    1.所有材料秤好,无盐奶油切成小块,入冰箱冷藏备用。

  • 柠檬奶油霜的做法图解2

    2.利用刮刀或刨丝器刮下柠檬表皮绿色部份(避免刮到白色部份,会有苦味)。

  • 柠檬奶油霜的做法图解3

    3.将柠檬皮屑跟细砂糖、玉米粉搅拌混合,让砂糖与柠檬皮的精油充分摩擦,至出现柠檬香气。

  • 柠檬奶油霜的做法图解4

    4.加入40ml的柠檬汁、鸡蛋1颗,搅拌均匀。

  • 柠檬奶油霜的做法图解5

    5.以隔水加热的方式,中小火一边搅拌,一边煮至浓稠后(此时中心温度约80度C左右)关火。

  • 柠檬奶油霜的做法图解6

    6.待稍凉(约降至60度C),放入切块的无盐奶油,以电动搅拌器拌打混合,密封冷藏备用。

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