米椒酿竹肠的做法

• 1.生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。

• 2.竹肠洗净切段备用。

• 3.白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。

• 4.将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。

• 5.平底锅热油，下竹肠中火煎至两面微黄。

• 6.煎好的竹肠铲起备用，锅内留底油，倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。

• 7.炒好的萝卜丝垫底，竹肠铺在面上，将填剩余的调料淋在上面，锅内烧开水，隔水大火蒸十分钟即可。