芋头米粉汤的做法

• 1.干香菇用水泡软后切片，虾米用水泡软洗净沥干，红葱头去皮切片

• 2.芋头去皮切小块，芹菜洗净切珠，葱切段

• 3.起一滚水锅，放入干米粉烫40~50秒立刻捞起并用锅盖闷着

• 4.热油锅，放入红葱头中火不断翻炒至变金黄色盛起

• 5.同锅再加点油，放入虾米.香菇和葱白炒香后，再放入芋头炒至表面略有金黄

• 6.放入肉丝炒至变色后，倒入高汤煮滚至芋头熟

• 7.放入闷好的米粉及葱绿，并加入一大匙酱油及适量盐.白胡椒粉调味拌匀

• 8.最后洒上芹菜珠及炒好的金黄红葱头及少许香油即完成