椒盐虾的做法

• 1.虾子先剪掉头部的尖鬚(避免剥壳的时候刺伤手)

• 2.剪掉尾巴(尾巴含水量多，避免喷油)

• 3.蒜头切碎备用

• 4.葱切葱花，葱白葱绿分开备用

• 5.取一锅，倒点油，先入葱白爆香

• 6.葱白香味出来后，加入蒜头爆香
  
  (因为葱白水分较多，所以比起蒜头来比较没那么快焦掉所以先放)

• 7.入处理好的虾子拌炒

• 8.锅边炝些米酒去腥

• 9.撒入大量胡椒粉

• 10.入盐与一点点的糖balance味道不死咸

• 11.入葱绿拌炒一下

• 12.鲜香入味，配酒下饭两相宜的椒盐虾上桌噜~
  
  (撇开备料的时间，这道菜从下锅到上桌不到5分钟的时间)

• 13.鲜虾粉丝煲请参阅#14258