干香菇:化痰
白萝卜:化痰
香菜:养肝
蛋液 | 地瓜粉 |
猪后腿肉 | |
沙拉笋罐头 | |
蛋 | 柴鱼片 |
蒜瓣 | |
鸡汤块 | |
太白粉 | |
乌醋 | 白胡椒粉 |
1.备料:猪后腿肉切粗条,用 [腌料] 腌上20分钟以上(地瓜粉最后下);干香菇泡水,切丝并留下香菇水;沙拉笋去掉水分切丝;白萝卜切成小丁;蛋打散备用。
2.把腌好的猪腿肉放入煮滚的热水中(关火)泡至熟成
3.起一热锅,让入蒜末炒香,然后把蒜末捞起留下蒜油,再下香菇丝炒香、放入沙拉笋和萝卜丁和开水、鸡汤块煮滚后,下柴鱼片和蚝油调味。最后以太白粉水勾芡,淋上蛋液,加入赤肉即可。食用前加入香菜,淋上少许乌醋和白胡椒啰♥