清炒油菜花的做法

• 1.将食材油菜花,叶/花/梗分开,将梗外层刨除(外层口感较多纤维值不好咬),梗较粗部位从中剖开,使梗的熟成度一致,再将叶及花切成与梗长度一致

• 2.将食材蒜头切成小小块

• 3.锅中倒入少许油,先将食材蒜头爆香,再将食材油菜花的梗下去拌炒

• 4.约1分钟后再将其他食材油菜花部位下锅翻炒,再放入少许水加盖闷煮(没有盖子可以用铝箔纸替代)

• 5.看差不多后加入调味料鸡粉及天然海盐调味,这样就好搂:)