木耳:补血、护齿、保护骨骼 香菇:祛风 红萝卜:低蛋白质
1.豆干.木耳.香菇.红萝卜切丝.芹菜切段备用
2.起油锅加六大匙油,香炒香菇.豆干.木耳.红萝卜.榨菜丝等较不易烂的食材,炒时加入半杯水炒至透。
3.再加入剩馀材料(芹菜除外)炒熟,最后加入芹菜拌炒片刻后加入调味料调匀即可
此道菜为江浙人过年必备的素食菜,香油的味道要够重,才不会食之无味,食材入锅顺序应特别注意,不易熟烂应先炒熟。
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