爱卤肉的做法

• 1.蒜头．辣椒（去仔）．五花肉切成块状备用。

• 2.豆干．海带结先用热水烫过去除其豆味，鸡蛋则用大同电锅煮熟后，去壳备用。

• 3.先淋上少许的蚝油。

• 4.豆干．海带与鸡蛋上色，另外将红萝卜切成条状。

• 5.起油锅，先把蒜头．姜片．辣椒先爆香。

• 6.待香味出来后，再放入五花肉拌炒，直至五花肉表面呈现金黄色样。

• 7.把豆干．海带结．鸡蛋放入锅内略拌炒。

• 8.放入水（大约有盖到材料即可）．糖．一匙蚝油，盐与柴鱼精后，将调味拌匀。

• 9.再放入红萝卜条，盖上锅盖焖煮３分钟。

• 10.焖完后，再把所有材料倒入锅里，放入大同电锅（外锅为二杯水）内，续将卤肉焖至软烂。