蟹肉福袋的做法

• 1.      将油扬对半剪成两份。

• 2.      韮菜花切去底部较硬的部份，用滚水淋至少少软身备用。

• 3.      红萝卜丝汆水至软身，芫茜洗净切粒，材料与虾胶拌匀成馅料。

• 4.      将适量馅料酿入油扬中，再放入蟹肉，用韮菜花绑好。

• 5.      将调味煮滚，转小火加入福袋，煮约5分钟，其间反转一次，先把煮好之福袋放在碟中。

• 6.      芡汁用小火煮好淋上福袋即成。