圣诞果馅派的做法

• 1.材料先秤好，奶油秤好后切块丁状放回冰箱备用

• 2.拿出食物调理机将派皮材料内的面粉跟糖放入，先搅打10秒；取出冰箱内的奶油，边搅打边放入奶油，奶油放完后再继续搅打10秒，面粉会成砂砾状

• 3.将鸡蛋在碗里打散后倒入食物调理机中，继续搅打，呈现面团状就停

• 4.工作檯上铺上一大张保鲜膜，将派皮面团倒出在保鲜膜上，包起、快速压紧以及整型，放入冰箱冷藏30分钟

• 5.冷藏时间到后，工作檯上洒上手粉，面团切2/3份，剩下的包回保鲜膜放置冷藏备用；面团正反面洒上些许手粉，用擀面棍擀开，约成0.3~0.5公分之厚度，用10公分圆形模压出14个派皮

• 6.玛芬烤盘均匀洒上面粉，舖上压模完毕的派皮，轻压派皮到玛芬模底部，边边也按压固定，铺完后连同烤盘放入冷藏20分钟；接续准备内馅，将所有材料都搅拌在一起就好了....

• 7.取出冰箱内的剩馀1/3份派皮面团，正反面洒上手粉，擀平成0.3公分厚(比派底薄一点)，后用星星模压出14个备用

• 8.取出冷藏的玛芬烤盘，将馅料平均的放入派底内，再铺上星星派顶(星星角要稍微和派底压合)；将装饰用蛋黄液刷在星星派顶上

• 9.烤箱预热200度C/400度F，烘烤20分钟；烘烤完毕，取出小派们，放到铁网上洒上装饰糖粉，放凉10分钟后即可享用