玉米鱼丁的做法

• 1.黑鱼肉洗净，去皮切丁。

• 2.淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。

• 3.将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。

• 4.青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。

• 5.锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。

• 6.鱼丁用温油滑散。

• 7.锅内放适量油，放入洋葱煸香。

• 8.加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。

• 9.倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。