辣子鸡丁的做法

• 1.鸡腿去骨，在肉面上轻轻剁几刀，切成2公分大小的丁。用调味料1.拌匀，腌约20分钟。

• 2.红辣椒去籽，切斜片，大蒜切片，葱切小段。

• 3.将1杯油烧至8分热，放入鸡丁过油，炒至鸡丁将熟时捞出。

• 4.仅用一大匙油爆香大蒜等辛香料，拌入鸡丁拌炒数下，淋下调好的调味料2.，大火拌炒均匀，关火盛出。