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什锦豆腐羹
健康功效
豆腐:益气
香菇:开胃
火腿:开胃
食材用料
干干贝 | |
冷冻豌豆 | |
蛋白 | 蛋白 |
高汤 | |
太白粉 | 冷水 |
盐 | |
白胡椒粉 | 太白粉 |
盐 |
什锦豆腐羹的做法
![什锦豆腐羹的做法图解1]()
1.将干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝备用
![什锦豆腐羹的做法图解2]()
2.将虾仁用腌虾料抓匀，腌10分钟备用
![什锦豆腐羹的做法图解3]()
3.将豆腐切成小方块；香菇浸冷水泡软后，去蒂头再切成小块；火腿切成小块备用
![什锦豆腐羹的做法图解4]()
4.将高汤加入调味料煮滚
![什锦豆腐羹的做法图解5]()
5.加入步骤1的干贝丝、虾仁、豆腐、香菇、火腿和冷冻豌豆煮滚
![什锦豆腐羹的做法图解6]()
6.将芡汁调匀后，加入步骤5勾芡，再淋下蛋白后熄火
![什锦豆腐羹的做法图解7]()
7.装入大汤碗内，再撒上香菜即可
小贴士
1、
2、 食材可依个人喜好改变，如鱼片、蟹肉棒、鲜干贝、海参、发菜、熟笋、青江菜芯、玉米粒或草菇等
3、 可另外加入1小匙深色酱油（即老抽），使汤色更深也比较漂亮
什锦豆腐羹的家常做法
（全部）
