什锦豆腐羹

什锦豆腐羹
6011浏览 / 0收藏

健康功效

豆腐:清热泻火
香菇:透疹
火腿:补气

食材用料

干干贝 3粒
冷冻豌豆 2大匙
蛋白 1/2个
蛋白 1/2个
高汤 800-1000毫升
太白粉 2大匙
冷水 2大匙
适量
白胡椒粉 适量
太白粉 1/2大匙
少许

什锦豆腐羹的做法

  • 什锦豆腐羹的做法图解1

    1.将干干贝用冷水泡软后,加水蒸20-25分钟至软烂,再撕成丝备用

  • 什锦豆腐羹的做法图解2

    2.将虾仁用腌虾料抓匀,腌10分钟备用

  • 什锦豆腐羹的做法图解3

    3.将豆腐切成小方块;香菇浸冷水泡软后,去蒂头再切成小块;火腿切成小块备用

  • 什锦豆腐羹的做法图解4

    4.将高汤加入调味料煮滚

  • 什锦豆腐羹的做法图解5

    5.加入步骤1的干贝丝、虾仁、豆腐、香菇、火腿和冷冻豌豆煮滚

  • 什锦豆腐羹的做法图解6

    6.将芡汁调匀后,加入步骤5勾芡,再淋下蛋白后熄火

  • 什锦豆腐羹的做法图解7

    7.装入大汤碗内,再撒上香菜即可

小贴士

1、


2、 食材可依个人喜好改变,如鱼片、蟹肉棒、鲜干贝、海参、发菜、熟笋、青江菜芯、玉米粒或草菇等

3、 可另外加入1小匙深色酱油(即老抽),使汤色更深也比较漂亮

本菜谱由zsw1982_1982上传

什锦豆腐羹的家常做法

全部
回到顶部