无泡打粉黑糖糕的做法

• 1.面粉+小苏打过筛后加糖搅匀。

• 2.湿料依照顺序搅匀。醋最后加，加下去会有点分离没关系。

• 3.将干料中间挖个洞，将湿料倒在中间，一边倒一边搅匀。此时会有很多气泡，是因为醋跟小苏打混合产生的。

• 4.倒在容器里，(大同电锅)以1杯稍微多一点点的水来蒸or(蒸锅)以大火蒸10分钟后，转中火15分钟。

• 5.若不慎滴到水会有坑洞。不过撒上炒香的芝麻就不影响外观。(拿竹籤或筷子戳中间最厚的地方，若没有沾黏到粉浆就表示熟了。)

• 6.蒸的时候，请选择浅的容器，越宽就越不会突起。若是用烤盅或浅盘，请用刷子薄薄刷上一层油，以便蒸好后不沾黏。

• 7.用力压它

• 8.可以测试送人时，寄送途中不小心挤压的状态。

• 9.不会变形喔~可是会掉几粒芝麻O.O