萝卜丝馅饼的做法

• 1.将去皮的白萝卜用刨丝器刨成丝，加入盐拌匀，静置20分钟，使白萝卜丝出水

• 2.用双手挤干白萝卜丝的水分

• 3.将虾米用冷水泡软后，沥干水分再切成碎末

• 4.将锅中的油烧热后，放入虾米和葱末炒香，再放入步骤2翻炒，然后加入调味料炒匀后盛起，放凉备用

• 5.将中筋面粉和盐混匀后，倒入滚水拌匀，再倒冷开水拌成团状

• 6.将面团放到桌面上，用手揉5分钟至表面光滑后，盖上保鲜膜，松弛30分钟

• 7.将面团分成6等分，盖上保鲜膜，松弛10分钟

• 8.将小面团擀成直径约12公分的圆形面皮，然后在中间放上35克的馅料

• 9.将面皮的上下两侧捏合

• 10.左右两侧向内包好，并将封口处仔细捏合

• 11.将封口处朝下，用手稍微压扁

• 12.将锅中的油烧热，放入步骤11，用中小火煎至两面金黄即可