生菜虾松

生菜虾松
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健康功效

松子:补肾、润肠
洋葱:活血化瘀

食材用料

莴苣叶(生菜) 半颗
西洋芹/芹菜 2条(约100g)
豆皮酥 50g
少许
白胡椒粉 适量

生菜虾松的做法

  • 生菜虾松的做法图解1

    1.先将生菜洗净沥干,叶片剪成圆形备用。虾仁洗净后用腌料腌约十几分钟,然后切丁备用。西洋芹跟洋葱亦切成小丁。

  • 生菜虾松的做法图解2

    2.将豆皮切碎,放入烤箱烤酥(低温烤几分钟)。松子用干锅炒香或跟豆皮一起放入烤箱烤(松子须注意别烤焦了)。

  • 生菜虾松的做法图解3

    3.热锅后加少许油,先下洋葱炒香,再加入西洋芹,加适量的盐跟白胡椒调味,最后再加上虾仁拌炒。

  • 生菜虾松的做法图解4

    4.食材炒好后尽量滤掉汤汁,加上烤酥的豆皮,即可盛盘。

  • 生菜虾松的做法图解5

    5.最后在虾松上放几颗松子,可增加香气与口感。

小贴士



生菜虾松一般都是放油条,我用豆皮酥取代,一来有豆香,二来也比较容易取得。
松子也可用其它坚果类取代,不过松子特有的香气为虾松更增添风味。
还可以加上切丁的荸荠或日本山药,让食材更丰富喔!

本菜谱由马甲上传

生菜虾松的家常做法

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