韭菜肉馅水饺的做法

• 1.先来张成品图

• 2.将肉清洗干净，切成大小均匀的小丁，加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和食用油搅拌均匀，腌制十分钟。

• 3.韭菜摘洗干净，控干水分，切碎，放入腌制好的肉馅中。

• 4.将肉和韭菜搅拌均匀即可。

• 5.普通面粉中加入清水搅拌，揉成光滑的面团，醒发半小时。然后取出弄成长条状，切均匀的面剂子，按扁，擀成饺子皮。

• 6.取一张饺子皮，在饺子皮的中间放入适量韭菜肉馅。

• 7.然后捏出饺子的形状。全部包好。

• 8.锅烧开水，中火放入饺子生胚，盖上盖子，饺子沸腾后加半碗凉水。再次沸腾后再加入半碗凉水，开锅后饺子就熟了，沥水盛入盘中即可。

• 9.一份美味的薄皮大馅的饺子就做好了。