紫米面包的做法

• 1.先做波兰种（将上述有波兰种字样的材料混合均匀，常温发酵至两倍大）其他除了黄油、盐以外的粉类材料放入冷冻室

• 2.冷冻一夜的粉类加入冰水、波兰种一档搅拌成团后转五档揉出厚膜

• 3.加入黄油、盐继续一档搅拌成团后转五档揉出手套膜

• 4.揉出这样的手套膜即可

• 5.室温发至两倍大

• 6.蒸好的紫糯米加入糖、炼乳搅拌均匀备用

• 7.将发酵好的面团平均分成六份

• 8.放入紫糯米馅，像包包子一样包起来

• 9.整形后进行二发按压迅速回弹即可刷上蛋黄液

• 10.撒上白芝麻

• 11.放入预热好的烤箱内上火180°下火170°18分钟

• 12.叮——紫米面包漂亮的出炉咯

• 13.出炉后立马刷上一层黄油

• 14.切开看一下内部组织，太香了