萝卜丸子的做法

• 1.萝卜去头去尾，削掉外皮，用插丝器插成细丝，装进大碗里，加入一勺盐抓拌均匀，腌制一会，腌好挤干水分备用。

• 2.前腿肉去掉猪皮，切成小块，剁成有颗粒的肉末，装进大碗里。泡好的干香菇切成小丁，泡好的虾米切碎，准备好葱白。

• 3.锅中油热，放入肉末炒熟、炒香，加入香菇丁和虾米，放一勺生抽、少许白糖、一点蚝油，翻炒均匀后倒入萝卜丝里。

• 4.加入五香粉、葱白，放入两勺红薯粉抓拌均匀。若较湿可以再加一些红薯粉，直至搅拌至用手一抓能成团。

• 5.抓一小团捏成型并搓圆，放进盘子里，再放入蒸锅，开大火蒸20分钟。

• 6.蒸好后撒上葱花点缀即可。