糖色的做法

• 1.冰糖500g

• 2.开水500g

• 3.放在锅里猛火熬煮

• 4.备好20g食用油

• 5.待冰糖即将融化完导入食用油

• 6.减少搅拌，避免反沙

• 7.香油色

• 8.琉璃色，气泡消散后加入500g开水，小心避免烫伤

• 9.糖色