宇治红豆抹茶蛋糕

宇治红豆抹茶蛋糕
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健康功效

红豆:清热解毒
奶油:低蛋白质

食材用料

电子秤
鲜乳 50g
鲜乳 45g
鱼胶片 2片
抹茶粉 15g
抹茶粉 5g
泡打粉 少许
二砂糖 适量
烤箱
香草粉 少许
鲜奶油 150g
蛋白 3个
蛋黄 2个
蛋黄 3个
低筋面粉 65g
少许

宇治红豆抹茶蛋糕的做法

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解1

    1.将 牛奶+奶油(融化过后)+香草粉+泡打粉 拌匀

    再加入过筛后的低粉

    再加入蛋黄一起拌匀

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解2

    2.蛋白+砂糖打湿性发泡(糖要分三次加哦)

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解3

    3.先把打发的蛋白1/3 加入面粉煳拌匀后再加在剩下的蛋白煳中拌匀

    抹茶粉+水 事先混合均匀

    一起加入面粉煳 抹茶蛋糕煳 完成

    烤箱预热 180度 / 180度 35min...........

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解4

    4.将蛋黄+砂糖 打发

    牛奶加热至沸腾 沖入 蛋黄煳

    在移至炉火上加热到大约80度---> A

    A加入抹茶粉拌匀 再加入泡软的鱼胶片拌志融解

    用滤网过滤

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解5

    5.将鲜奶油打发

    取1/3打发鲜奶油加入抹茶煳拌匀 在一起加到剩下的打发鲜奶油盆里拌匀

    抹茶幕斯完成瞜

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解6

    6.事先将红豆泡水蒸熟

    取2/3用滤网压成泥 过滤红豆壳

    再加入剩下1/3的红豆 和砂糖 拌成红豆馅

    糖度可以依自己喜好调整喔

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解7

    7.组装拉

    一层蛋糕

    一层红豆

    一层蛋糕

    一层红豆

    哈哈

    再一层蛋糕

    淋上幕斯

    再用煮沸的鲜奶油+巧克力拌匀

    依自己喜好画上花纹

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解8

    8.最后送进冰箱冷藏一个晚上 就完成瞜

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解9

    9.

  • 宇治红豆抹茶蛋糕的做法图解10

    10.

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宇治红豆抹茶蛋糕的家常做法

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