宇治红豆抹茶蛋糕的做法

• 1.将 牛奶+奶油(融化过后)+香草粉+泡打粉 拌匀
  
  再加入过筛后的低粉
  
  再加入蛋黄一起拌匀

• 2.蛋白+砂糖打湿性发泡(糖要分三次加哦)

• 3.先把打发的蛋白1/3 加入面粉煳拌匀后再加在剩下的蛋白煳中拌匀
  
  抹茶粉+水 事先混合均匀
  
  一起加入面粉煳 抹茶蛋糕煳 完成
  
  烤箱预热 180度 / 180度 35min...........

• 4.将蛋黄+砂糖 打发
  
  牛奶加热至沸腾 沖入 蛋黄煳
  
  在移至炉火上加热到大约80度---> A
  
  A加入抹茶粉拌匀 再加入泡软的鱼胶片拌志融解
  
  用滤网过滤

• 5.将鲜奶油打发
  
  取1/3打发鲜奶油加入抹茶煳拌匀 在一起加到剩下的打发鲜奶油盆里拌匀
  
  抹茶幕斯完成瞜

• 6.事先将红豆泡水蒸熟
  
  取2/3用滤网压成泥 过滤红豆壳
  
  再加入剩下1/3的红豆 和砂糖 拌成红豆馅
  
  糖度可以依自己喜好调整喔

• 7.组装拉
  
  一层蛋糕
  
  一层红豆
  
  一层蛋糕
  
  一层红豆
  
  哈哈
  
  再一层蛋糕
  
  淋上幕斯
  
  再用煮沸的鲜奶油+巧克力拌匀
  
  依自己喜好画上花纹

• 8.最后送进冰箱冷藏一个晚上 就完成瞜

• 9.

• 10.