1.将蛋黄及砂糖搅拌均匀至略浅黄色(图二)
2.加入牛奶、炼乳、香草精
3.加入过筛低粉、澄粉、泡打粉,轻柔搅拌均匀(勿过度搅拌,避免面团出筋)
4.面团静置10分钟
5.洒上低筋面粉作手粉,擀成8吋圆大小,以叉子分割8等份,将饼皮上的面粉稍微刷除,刷上蛋白液、洒上些许过筛糖粉
6.放入预热170度烤箱,烘烤20分钟,取出后趁热切块即可上桌
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
夏天要爽口开胃,要营养全面
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