冰酿梅渍小番茄

冰酿梅渍小番茄
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健康功效

冰糖:和胃

食材用料

小番茄 1盒
3碗
话梅(绍兴梅) 6~8颗
洗干净并烘干有盖玻璃罐 1个

冰酿梅渍小番茄的做法

  • 冰酿梅渍小番茄的做法图解1

    1.将小番茄洗净,每颗去掉叶梗,在小番茄表皮画上轻轻划十字一刀后,丢入开水中,看到小番茄表皮呈现裂开,即可捞起。

  • 冰酿梅渍小番茄的做法图解2

    2.把煮过的小番茄放进冰水中冰镇,接着就是手工时间了,稍凉后剥去表皮。

  • 冰酿梅渍小番茄的做法图解3

    3.制作腌渍酱汁:将水煮滚后,加入冰糖、话梅,约滚 3~5分钟,关火等待酱汁冷却,冷却后加入蜂蜜搅拌匀,备用。

  • 冰酿梅渍小番茄的做法图解4

    4.再将已去皮的小番茄放入玻璃罐内,倒入冷却的酱汁均匀遍佈小番茄表面,直到装满为止。最后盖紧盖子放进冰箱,一个晚上即可享用。不过当然还是腌 2~3天后更能凸显小番茄的美味啰~

本菜谱由蔚星殿下7上传

冰酿梅渍小番茄的家常做法

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