番茄酿乌梅

番茄酿乌梅
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健康功效

乌梅:涩肠止泻
蜂蜜:补脾胃

番茄酿乌梅的做法

  • 番茄酿乌梅的做法图解1

    1.煮梅子汁:锅里加清水以没过番茄的量刚刚好,放几颗乌梅大火烧开后小火煨煮一两分钟即可,放凉备用;

  • 番茄酿乌梅的做法图解2

    2.番茄去皮:番茄顶端切十字刀,放入滚水中滚40秒,捞出迅速放在冷水中浸泡,这时番茄皮已经打卷很容易剥离。

  • 番茄酿乌梅的做法图解3

    3.乌梅切片,这个过程有点麻烦容易切到手要小心;(切的过程手太脏忽略拍照了)

  • 番茄酿乌梅的做法图解4

    4.番茄遇上乌梅:番茄去皮后中间切一刀不要切断,将乌梅片塞进去,装盘;

  • 番茄酿乌梅的做法图解5

    5.调味:尝一下放凉的乌梅汤汁,淡的话加一点蜂蜜(不喜欢蜂蜜的可以在煮乌梅汤的时候放一些冰糖),甜的话加一点柠檬汁或白醋,调到你满意为止;(我加了一整个柠檬,仅供参考)

  • 番茄酿乌梅的做法图解6

    6.腌制:将调好的乌梅汤汁倒在装有番茄乌梅的容器里,放冰箱冷藏一晚,吃不下的可以放到密封罐继续放冰箱冷藏。

小贴士

1.煮乌梅汤的水一定不能太多,否则没味道。
2.热水滚番茄的时间一定要控制在一分钟之内,不难煮过
3.如果嫌汤汁不够浓郁可以放几颗乌梅在里面一起冷藏。

番茄酿乌梅的家常做法

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