香草柠檬鱼的做法

• 1.鱼块加腌料拌匀，腌30分钟，沾太白粉或地瓜粉、(用酥炸粉则加一大匙水拌匀成湿性)

• 2.沾粉的鱼块略甩掉多馀的粉，入热油锅半煎半炸方式，煎熟且成金黄色；鱼块沥干油盛盘。

• 3.彩椒切小丁少油略炒，放调味米酒或糖、适量盐、黑胡椒粒炒匀，太白粉水勾芡，熄火加柠檬汁拌匀，淋到盘中的鱼块。

• 4.最后小黄瓜丝摆盘、柠檬皮用刨刀刨下(请勿刨到白色部分，白色部分是苦的)，切丝状洒上。