洋葱:杀虫
1.地瓜和马铃薯削皮,刨成丝(也可用食物处理机)。洋葱切成碎末。
2.刨好丝的地瓜和马铃薯中,加入洋葱末,蒜末,所有调味料,以及面粉。
3.稍微拌匀。只要均匀就好。
4.平底锅热油,中火,将地瓜马铃薯丝饼一一贴上油锅,薯饼之间留间隙。稍微压平。压平之后,薯饼的上方用大汤匙再淋上一点沙拉油。
5.一定等一面煎好后,再翻面,薯饼才不会散开。每一面都煎两次。如果赶时间,可以在加上锅盖用闷煎的方式。不过,闷煎的水气会让薯饼外缘不那么脆口。
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