忘忧双金针的做法

• 1.干金针使用前先清洗泡水，然后摘去花梗的硬蒂后备用。

• 2.新鲜金针很美丽，一样要经过挑选处理。

• 3.拨开新鲜金针的花瓣，可以看到深色的花药。
  将花药摘除，免得烹煮时花药会将整道菜染成黑色。

• 4.花梗末端的硬蒂也要摘除，才不会影响口感。

• 5.先将处理好的干金针放入沸水锅中，川烫1分钟后，捞起沥干。

• 6.油锅中放入香菇丝、葱白段、蒜末爆香。

• 7.先下干金针快炒几下。

• 8.再下新鲜金针，一样翻炒几下。

• 9.最后下葱绿段和辣椒丝翻炒拌匀，淋入酒，以盐调味，最后滴几滴麻油。

• 10.即可起锅，享受大自然所提供的一道最美味的花之飨宴。

• 11.配上煎香的猪肉片，也很美味。