奶油蒜泥虾的做法

• 1.制作蒜泥酱：把蒜仁跟米酒放在果汁机或调理机理打成泥，再加入其馀调味料。
  虾子剪掉长鬚，背部由虾头往虾尾方向剪开，去泥肠。

• 2.清洗干净后，用手往两边扳开虾肉，这个空间拿来填蒜泥酱。排盘后淋上蒜泥酱。
  （其实我觉得去泥肠的步骤可以在剪开虾背部时，用水龙头沖洗掉就可以。）

• 3.水开后，中大火蒸7~10分钟至虾熟。
  放上葱丝或葱花，将奶油烧热后均匀淋在虾子跟葱丝(花)上即可。如果放葱花的话，可以排在剪开的虾背上。
  
  
  这样就完成了这道好吃又简单的蒜泥虾啰～