红豆厨房的做法

• 1.将大白菜十字切成四份，底部不要切断，一片一片均匀抹上海盐，静置一晚，隔天用过滤水稍微沖洗后拧干（不宜过度用力把纤维破坏）

• 2.将腌料1用果汁机打匀

• 3.腌料3拌匀后，大火不断搅拌烧开，转小火至稀饭煳状，离火放凉

• 4.将腌料2和3拌匀，小火搅拌至滚，离火放凉加入腌料1成为泡菜腌酱

• 5.将泡菜腌酱一片片均匀涂抹在每叶上，连同葱，放在密封盒内，冬天室外放置七天（天气热可三天），等待酵母菌发酵完成