葡萄干花卷的做法

• 1.将前五样食材放入盆中,搅拌后放至桌上搓揉光滑面团,松弛3~5分钟。

• 2.擀成长方形,抹上猪油,撒上切碎的葡萄糖。

• 3.往上折三折后约1公分切一刀。

• 4.抱歉没有分解图,因为是用手直接扭的,所以没有办法拍照,但是很简单,拿四条切开的面条,两条在上,拉长一点,左手跟右手不同方向扭,扭的像麻花绳一样,右手的一端绕到左手的上方,盘成圆形,再把右手的一端绕到左手的下方,把右手一端的头塞到中心点即可。

• 5.放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后,水滚中大火蒸12分钟即可。