栗子月牙骨的做法

• 1.月牙骨用水从洗干净，用冷水泡一夜，改刀切成小块。

• 2.栗子煮熟去皮。

• 3.月牙骨用生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌制30分钟。

• 4.把腌好的月牙骨在油锅中炸成5分熟。

• 5.炒锅中放油，下入栗子、月牙骨翻炒，加入腌月牙骨的汤汁继续翻炒，然后加少量的水炖。

• 6.因为月牙骨中有一块脆骨，所以要多炖一会，脆骨才能软烂。月牙骨炖熟后，大火收汤汁，出锅。