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港式腊味萝卜糕
健康功效
白萝卜:化痰
香菇:化痰
虾米:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
在来米粉 | |
玉米粉 | 马蹄粉/地瓜粉 |
腊肠,腊肉 | |
煮萝卜水 | |
调粉水 | 盐 |
鸡粉 |
港式腊味萝卜糕的做法
![港式腊味萝卜糕的做法图解1]()
1.萝卜秤重刨丝
![港式腊味萝卜糕的做法图解2]()
2.腊肠蒸软, 香菇、虾米泡水，切丁
![港式腊味萝卜糕的做法图解3]()
3.腊肠/香菇/开阳切丁，用ㄧ匙油少许香油炒香，加适量调味料调味
![港式腊味萝卜糕的做法图解4]()
4.所有粉类秤重加调粉水调开
![港式腊味萝卜糕的做法图解5]()
5.萝卜丝+水总重=2000g, 小火煮沸关火
![港式腊味萝卜糕的做法图解6]()
6.拌入配料
![港式腊味萝卜糕的做法图解7]()
7.调粉水（冷）慢慢分次倒入萝卜汤（热），并ㄧ边搅拌均匀
![港式腊味萝卜糕的做法图解8]()
8.倒入舖好绵布或烤纸蒸笼/模型
![港式腊味萝卜糕的做法图解9]()
9.蒸约40mins
![港式腊味萝卜糕的做法图解10]()
10.放凉风干表面可放4天
![港式腊味萝卜糕的做法图解11]()
11.小蒸笼ㄧ次蒸两层，下层要开点洞让蒸汽上来，我用餐巾纸的圆桶减小段塞蒸笼旁边。
也可以用电锅蒸，长方模是用电锅蒸的
港式腊味萝卜糕的家常做法
（全部）
