茄子蒸饭的做法

• 1.先将茄子蒂切去，洗净米后，放入几条茄子同煲。

• 2.想茄子好味，通常要下很多油，但饭熟后的茄子不但质地软稔，色泽仍能保持。

• 3.调味料：准备少许熟油、葱花及豉油(酱油)。

• 4.用筷子将茄子撕开，加入调味料与茄子捞匀。

• 5.现时物质充裕，舌头也被宠坏！再做这道「茄子蒸饭」已变成升级版蔬食料理，配上一只煎得脆脆荷包蛋、一小撮微辣梅干菜。吃时怀念着过去美好时光，追忆岁月.......