茄子:活血
1.先将茄子蒂切去,洗净米后,放入几条茄子同煲。
2.想茄子好味,通常要下很多油,但饭熟后的茄子不但质地软稔,色泽仍能保持。
3.调味料:准备少许熟油、葱花及豉油(酱油)。
4.用筷子将茄子撕开,加入调味料与茄子捞匀。
5.现时物质充裕,舌头也被宠坏!再做这道「茄子蒸饭」已变成升级版蔬食料理,配上一只煎得脆脆荷包蛋、一小撮微辣梅干菜。吃时怀念着过去美好时光,追忆岁月.......
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