红烧牛腩烩饭的做法

• 1.、煮一锅滚水，放入葱段．姜片和酒，以中火放入牛腩烫煮半小时（不盖锅），半小时后，捞起牛腩切块备用，捞起葱段及姜片丢弃，剩馀的汤即为牛肉高汤

• 2.、洋葱切块，萝卜切滚刀块...喜辣可以加辣椒(不过辣豆办其实就狠够味)

• 3.、起锅，先爆香姜片．蒜头．葱支出香味后，再放入辣豆瓣酱拌炒出油亮感

• 4.、同上锅，再放入洋葱拌炒，放牛肉跟洋葱拌炒，接着入高汤跟８角、可乐

• 5.、上锅汤滚后，加入红白萝卜入锅，再入酱油．胡椒．酒．糖调味，大火煮滚后，再改中小火盖锅煮约３０分钟。之后就换锅，放入 ─厨房好帮手 --- 万能大同电锅！！一杯水~时间闷煮即可~