蓝莓奶油乳酪派

蓝莓奶油乳酪派
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健康功效

酸奶:低蛋白质

食材用料

无盐奶油 225g
低筋面粉 375g
细砂糖 13g
7g
全蛋 75g
冷开水 40g
无盐奶油 225g
奶油乳酪 200g
糖粉 50g
柠檬汁 12g
鱼胶片 7g
打发动物鲜奶油 300g
糖粉 3g
新鲜蓝莓 适量

蓝莓奶油乳酪派的做法

  • 蓝莓奶油乳酪派的做法图解1

    1.将冷藏后的无盐奶油切丁,与低筋面粉搅拌至呈粒状。

  • 蓝莓奶油乳酪派的做法图解2

    2.加入事先拌匀的细砂糖+盐+全蛋+冷开水,全部混合至均匀成团。

  • 蓝莓奶油乳酪派的做法图解3

    3.以保鲜膜将面团包好冷藏隔夜,取出后先以手掌稍压平面团,再擀成0.5cm厚之面皮,放入烤模(22.9*3.18cm共2个)中,在面皮上以叉子戳洞,再以170度C烤20分钟。

  • 蓝莓奶油乳酪派的做法图解4

    4.奶油乳酪与糖粉打至松发,加入酸奶、柠檬汁拌匀后再加入泡过冰水再隔水加热溶解之鱼胶。

  • 蓝莓奶油乳酪派的做法图解5

    5.拌入打至5成发之鲜奶油,全部混合均匀成奶油乳酪馅。

  • 蓝莓奶油乳酪派的做法图解6

    6.将奶油乳酪馅装入挤花袋挤入派皮中,表面放上新鲜蓝莓,再筛洒上糖粉,并放上薄荷叶装饰。

本菜谱由苍狼上传

蓝莓奶油乳酪派的家常做法

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