葱烤大排的做法

• 1.大排在菜场里让师傅片成1公分厚，用刀背（或锤子）正反面都敲松。

• 2.起油锅将大排放入稍煎后，依次加入酒、老抽、生抽后翻身上色，再加入糖调味（不可加水，有点沾底就加点酒）

• 3.加入葱，越多越好。

• 4.加盖焐30钞，再翻身焐30钞，来回直到葱被焐软香气溶入肉中。起锅。